...una mamma alle prese con la creatività quotidiana...



30 settembre 2010

MINI INVOLTINI DI MANZO GRANA e SALVIA

Vi presento una ricetta semplice ma gustosa. Un secondo sfizioso per le sue "dimensioni". Sono dei mini involtini di carne. Me li ha preparati tanti tanti anni fa la mamma di una mia compagna di liceo e da allora ogni tanto li rifaccio. Ne va pazzo anche mio figlio!

Ingredienti:
- carpaccio di manzo
- grana a pezzi
- foglie di salvia
- olio, sale, vino bianco

Mettere al centro di ogni fettina del carpaccio un pezzettino di grana e una foglia di salvia. Arrotolare in modo da farne un involtino e chiudere ogni involtino con uno stuzzicadenti. Più semplice di così!!!!!!!!
Mettere in padella con un filo d'olio d'oliva e una noce di burro. Fare abbrustolire un attimo e quindi bagnare il tutto con un bicchiere di vino bianco. Cuocere a fuoco vivace per 15 minuti circa.
Vedrete che buoni! L'ideale secondo me è mangiarli con contorno di un buon puré!
E buon appetito!

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